USSRBooks.ruСоветские учебники

Биология

Грибы. Справочник миколога и грибника. И.А. Дудка, С.П. Вассер (1987)

Грибы. Справочник миколога и грибника. И.А. Дудка, С.П. Вассер (1987)

PDF (27,8 МБ)

Справочник является первым в отечественной литературе пособием по разнообразным вопросам микологии. В нем приведены общая характеристика и систематика грибов, описаны принципы ботанической номенклатуры и ее применение. Рассмотрены вопросы экологии, биологии, распространения грибов. Охарактеризованы пищевая ценность грибов и грибные яды. Освещаются важнейшие вопросы теории и практики промышленного культивирования съедобных грибов, производства и хранения посевного мицелия.

Приведены способы переработки и приготовления пищи из грибов. Справочник снабжен описанием и красочным атласом наиболее распространенных съедобных, условно съедобных, несъедобных и ядовитых видов и грибов — паразитов сельскохозяйственных культур.

Будет полезен всем, кто интересуется съедобными и ядовитыми грибами, а также может служить в качестве учебного пособия для студентов-ботаников.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рекомендации